Dnes si budeme povídat o šalvěji hispánské, protože ji můžeme použít při přípravě zdravé svačinky do práce. Teď jste možná zaváhali a říkáte si, že rozhodně nechcete svačit šalvěj i přes Váš zdravý životní styl. A když Vám ale povíme, že šalvěj hispánská jsou tzv. chia semínka, budete asi trochu více chápat. Znáte chia semínka?
V článku Vás seznámíme s v posledních letech stále oblíbenějšími chia semínky. Co jsou a odkud se chia vzala? Čím nám mohou být přínosem? Jak chia semínka používat a konzumovat? Nakonec představíme 3 rychlé recepty na zdravé svačinky do práce s použitím chia semínek.
Chia semínka
Chia semínka jsem plodinou – semínky rostliny jménem šalvěj hispánká. Rostlina se řadí čeledi hluchavkovitých. Jedná se o jednoletou rostlinu, která má bílé nebo fialové květy. Pěstuje se za účelem sběru chia semínek. Rostlina se vyskytuje, pěstuje v horských oblastech Střední a Jižní Ameriky. Je velmi náročná na pěstování, proto je cena chia semínek poněkud vyšší (chia semínka cena).
Už v minulosti byly plody šalvěje hispánské považovány za výrazný zdroj energie, vitality, síly a zdraví a to se v současnosti jen potvrzuje. I v České republice jsou tato semínka velmi oblíbená. Chia semínka jsou zařazována do našich jídelníčků a stále více lidí získává ponětí o jejich existenci. Chia semínka se řadí mezi tzv. superpotraviny.
Chia semínka složení
Chia semínka jsou tak oblíbená a vyhledávaná hlavně pro své složení, kdy obsahují velké množství živin, vitamínů a minerálů. Chia semínka obsahují vlákninu, proteiny, Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, vápník, železo, fosfor, sodík, draslík, zinek, mucin, stroncium, vitamin A, vitamin B, vitamin D, vitamin E, vitamin K, jód, mangan a hořčík.
Chia semínka obsahují 5 krát více vápníku než mléko, 3 krát více železa než špenát a 15 krát více hořčíku než brokolice.
Ve 100 gramech chia semínek nalezneme 21 gramů tuku, z čehož 62 % zaujímají omega-3 mastné kyseliny.
Zajímavost: Chia semínka sice obsahují cukry, 12 g cukrů na 100 g chia semínek, ale z těch 12 g sacharidů je 11 g vláknina, i proto se chia řadí mezi tzv. superpotraviny (superfoods).
Chia semínka účinky
Semena šalvěje hispánské, chia semínka, mají vysokou výživovou hodnotu. Jsou vhodná pro sportovce a pro lidi s menší psychickou a fyzickou odolností. Díky vysokému obsahu omega 3 mastných kyselin se pravidelná konzumace chia semínek doporučuje také lidem na veganské či raw stravě. Jsou odborníci, kteří přisuzují chia semínkům léčivé schopnosti a používají je jako medicínu. Říká se, že, pokud máme v pořádku náš žaludek, je v pořádku celé naše tělo. Chia semínka mají jednu speciální schopnost: jsou hydrofilní, to znamená, že dokáží absorbovat a v sobě udržet tekutinu, vodu. Tímto chia soustavně hydratují naše tělo zevnitř.
Omega 3 je v nabídce prémiových doplňků stravy Carnium Botanicals. Jedná se o projekt výživové poradkyně s názvem Carnium Botanicals. Do zdravého životního stylu patří různé druhy rostlinných olejů včetně lněného oleje, konopného oleje atd. Lněný olej má blahodárné účinky na srdce, mozek a imunitní systém.
Chia semínka velmi často také namáčíme do různých tekutin (mlék, rostlinných mlék, jogurtů, smoothie, aj.) a můžeme si všimnout, že při namočení do tekutiny chia semínka mění svou konzistenci. Chia semínka se potáhnou takovým mazlavým filtrem, gelem, který v sobě chia semínko uzavře, zvětší až 12x svou velikost. Tento gel se velmi snadno polyká a dobře tráví. Takto nabobtnané chia v žaludku utvoří filtr, díky kterému se polysacharidy pomaleji mění na glukózu. Nedochází k tak rychlým výkyvům hladiny cukru v krvi, proto jsou chia semínka hojně vyhledávána sportovci a také diabetiky.
Tato zázračná semínka také zamezují vzniku hladu a udržují dlouhodobý pocit sytosti , proto jsou velmi vhodná a přínosná při hubnutí a při zdravém stravování.
Díky vysokému obsahu antioxidantů, chia semínka tělo očišťují od škodlivin a posilují vlasy a nehty.
Díky užívání chia semínek můžete dosáhnout těchto pozitivních efektů:
- zlepšení pleti a ochrana proti stárnutí pleti
- správné trávení díky vysokému obsahu vlákniny
- více energie
- rychlejší metabolismus
- úleva při cukrovce, výrazné snížení jejich projevů
- při budování svalové hmoty
- při hubnutí
- vnitřní hydratace těla
- dostatek energie díky obsahu zdravým tukům
- pocit sytosti
- protizánětlivé účinky
- napomáhá snížení osteoporózy
Chia semínka chuť
Jakou chuť mají chia semínka? Tady Vás asi hodně překvapíme, ale chia semínka nemají vůbec žádnou chuť, jsou bez chuti. Mění jen svou konzistenci. Proto je můžete používat jak v slané tak v sladké kuchyni.
Chia semínka dávkování
Doporučená denní dávka chia semínek jsou maximálně 2 polévkové lžíce denně (přibližně 15 g). Někdo doporučuje i dvojnásobné množství, ale to jen v případě, že se aktivně věnujete sportu a doopravdy dodržujete pravidla zdravého životního stylu. Je také doporučováno spolu s konzumací chia semínek pít dostatek tekutin, ideálně čisté vody.
Chia semínka recepty
Výše jste se dočetli všechna zajímavá fakta o šalvěji hispánské a jejích plodech chia semínkách, níže Vám přinášíme 3 jednoduché recepty na zdravé chia svačinky do práce.
- čokoládový chia puding
- kokosový chia puding
- ovesná kaše s chia semínky
Čokoládový chia puding
- 1 zralý banán
- 100 ml rostlinného čokoládového mléka
- 3 lžičky kakaa
- 3 polévkové lžíce chia semínek
- čerstvé ovoce na ozdobení (borůvky, maliny, jahody,kiwano rostlina aj.)
Toto množství ingrediencí je na 1 porci chia pudingu. Všechny ingredience rozmixujeme v mixéru, případně například v mixéru na přípravu smoothie, poté přemístíme do skleničky, nádoby, ve které budeme chtít puding do práce převážet. Rostlinné čokoládové mléko se dá nahradit například makovým mlékem. Nakonec si puding dozdobte čerstvým ovocem podle Vašich osobních preferencí a chutí. Dejte přes noc do lednice. Druhý den si nezapomeňte svačinovou skleničku vzít sebou do práce a během pracovní přestávky si pochutnejte na této zdravé svačince.
Kokosový chia puding
- 20 g chia semínek
- 100 ml kokosového mléka
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 1 lžíce javorového sirupu
- čerstvé ovoce a ořechy podle chuti na ozdobení
Ingredience jsou opět na 1 porci chia pudingu, pokud byste chtěli zdravou svačinku připravit celé rodině, vynásobte si pouze množství.
Příprava kokosového chia pudingu je snadná. Stačí si den předem všechny ingredience promíchat, dát do skleničky, kterou si budete chtít vzít do práce a navrch si kokosový chia puding jen dozdobte čerstvým ovocem a ořechy. Kokosové mléko se dá zčásti nahradit kupříkladu makovým mlékem.
Ovesná kaše s chia semínky
- 1 lžíce chia semínek
- 1/2 hrnku ovesných vloček
- 1/2 lžičky skořice
- 1/2 hrnku rostlinného mléka podle chuti (mandlové, kokosové, lískooříškové, aj.)
- 1 lžička datlového sirupu
- jablka a ořechy podle chuti na ozdobení
Jako poslední jsme si pro Vás připravili recept na ovesnou kaši s chia semínky. Opět si kaši připravíme dne předem. Promícháme si chia, ovesné vločky, skořici, mléko a datlový sirup. Až budete mít směs důkladně promíchanou, vložte ji do sklenice, opět dozdobte jablíčky a ořechy podle chuti a nechte do dalšího dne odpočinout v lednici. Tip: Pokud nechcete, aby Vám jablíčka na chia kaši zhnědla, můžete si ji ozdobit až těsně před konzumací.
Experimentujte s jídly, použijte chia semínka a připravte si zdravou a chutnou svačinku do práce!
Tip: Vyzkoušejte také další doplňky stravy, které vám pomohou ke zdravějšímu a aktivnějšímu životu. Na e-shopu Myprotein je pořídíte se slevou, stačí zadat Myprotein slevový kód.
